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嵯峨青果食品ブログ 安心・安全の京野菜をおとどけ

京都府から全国へ新鮮で安心・安全な野菜をお届け。自社農園・ログハウスの様子もお伝えしていきます。

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堀川ごぼうの新レシピ 

いつも仲良くさせていただいているキチキチさんから、堀川ごぼうのスープを作って頂きました。

以下、マスターより写真とコメントをご紹介します。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
(マスターよりコメント)
1:堀川牛蒡だよん! 半分だけ使ってスープにしちゃいます

IMG_0999.jpg


:野菜ブイヨンで 柔らかく炊き、ミキサーにかけます!


IMG_1001.jpg


:鍋に移し替えて、ハッコウバターを加えます!


IMG_1002.jpg


4:こんな感じです


IMG_1004.jpg


:生クリームを加えて、濃度調節しながら沸騰させて、
塩コショウで味付けをします!



IMG_1005.jpg


:どれどれ・・・おいしくできているかな???  
オーケー! では盛り付けましょう!



IMG_1007.jpg


:こんな感じに盛り付けました。 
 別に炊きこんで味を付けた堀川牛蒡にうるい自家製パンを乗せて、完成です!



IMG_1008.jpg

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


まさか、あの堀川ごぼうがスープになるとは・・・
通常のごぼうよりサイズが大きいく、量が多いことを活かした、斬新な発想力に驚きです。

もちろんパン以外にも、さまざまなお料理と合わせられますよ。

堀川ごぼう堀川ごぼう
()
嵯峨青果食品

商品詳細を見る


堀川ごぼうは見た目よりやわらかく、保存もきくので、いろんなレシピを試してみてください。

今回、スープを作っていただいたキチキチさんに感謝!

こちらのお店では、ほかのお料理のレシピやおいしい作り方などの講習会も開かれていますので、ご興味のある方はぜひお気軽にご連絡ください。


ザ・洋食屋 キチキチ
〒604-8017 京・中京区三条先斗町下ル
材木町185-4(5番路地)
TEL/FAX 075-211-1484
motokchi@nifty.com




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Posted on 2012/01/31 Tue. 09:57 [edit]

category: レシピ

thread: 関西の美味しいお店  -  janre: グルメ

tag: 堀川ごぼう  レシピ 
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31

コメント

No title 

堀川ごぼう おいしそうですね。

ほんと、牛蒡がスープになるなんて少し意外です。

「はないちご農園」は夫婦2人でしています。
子供は収穫時にカルガモ状態で、形の悪いイチゴを食べ放題中です。

これからもよろしくお願いします。

URL | はないちご #- | 2012/01/31 21:29 | edit

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