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嵯峨青果食品ブログ 安心・安全の京野菜をおとどけ

京都府から全国へ新鮮で安心・安全な野菜をお届け。自社農園・ログハウスの様子もお伝えしていきます。

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ザ・洋食屋キチキチ 

今回は木屋町店の野菜をご使用いただいている「ザ・洋食屋 キチ・キチ」さんからメニューのご紹介です。


kitikiti_menu01.jpeg

・焼き野菜
(マスターよりコメント)
楽しく野菜を焼いて下さい!  
決め手は・・・美味しい野菜と美味しいオリーブオイルと美味しいお塩!

kitikiti_menu04.jpg

・リゾット
(マスターよりコメント)
野菜ブイヨンをベースにリゾットを作り、
コーンカッセにしてマリネにしたトマトと茹でたオクラ・直火焼きにした南瓜と
ズッキーニを盛り付けて 上からオリーブオイルをたっぷりとかけました。
ポイントは 南瓜・ズッキーニを直火で焼く事。

kitikiti_menu03.jpg

・サラダ
(マスターよりコメント)
ポイントは 鮮度のいい野菜を使う事! 特に小かぶらは嵯峨青果さんのが気に入っています

kitikiti_menu02.jpg

・スパゲティー
(金村シェフよりコメント)
野菜の醤油クリームソースで和えています。
金時人参は甘さ控えめのグラッセ、レンコン・壬生菜・小松菜はサッと茹で、
大根はだしで炊いて下さい。
ポイントは、野菜のすべては煮過ぎない事です。



こちらのお店ではスパゲティーだけで数百種類もあり、
その豊富なアイデアを『即興スパゲティー』のページでもご紹介されています。

その他にも、こちらのお店では金村シェフによる料理教室も行われており、
「誰でもカンタンに、おいしいものを作る」コツを教えていただけます。



ザ・洋食屋 キチ・キチ
〒604-8017
中京区三条先斗町下ル 材木町185-4(5番路地)
定休日:不定休
TEL/FAX:075-211-1484



株)嵯峨青果食品 

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Posted on 2012/01/17 Tue. 10:25 [edit]

category: グルメ:ザ・洋食屋 キチ・キチ

thread: 簡単レシピ  -  janre: グルメ

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