嵯峨青果食品ブログ 安心・安全の京野菜をおとどけ
京都府から全国へ新鮮で安心・安全な野菜をお届け。自社農園・ログハウスの様子もお伝えしていきます。
目にいい野菜
以前、目にいい食べ物としてブルーベリーやイチゴを紹介しました。
すでに有名なアントシアニンが豊富に含まれている果物です。
今回の記事では、その補足としてビタミンＡとビタミンＣ、そしてカロテン（βカロチン）も付け加えておきたいと思います。
というのは、アントシアニンの効果は２４時間しか保たないのです。
アントシアニンだけでは、一度悪くなった視力を取り戻すのは難しいと思われます。
そのため視力を回復するにはビタミンＡ・ビタミンＣそしてカロテン（βカロチン）を摂取する必要があります。
また、ビタミンＣとアントシアニンを併用すればその効果は５倍になると言われています。
ビタミンＡが多く含まれる野菜
・大葉（しそ）
・にんじん
・パセリ
・ブロッコリー
ビタミンＣが多く含まれる野菜
・ピーマン
・ブロッコリー
・レンコン
・イチゴ
βカロチンが多く含まれる野菜
・ほうれん草
・にんじん
・ブロッコリー
・モロヘイヤ
というわけで、にんじん、ブロッコリー、そしてモロヘイヤに注目です。
こうして見ると、ブロッコリーはかなりの優等生ですね。
なるべく野菜ジュースより生野菜を摂取したほうがより栄養を吸収できます。
また、当然ですが食生活は続けることが大事です。
嵯峨青果食品
すでに有名なアントシアニンが豊富に含まれている果物です。
今回の記事では、その補足としてビタミンＡとビタミンＣ、そしてカロテン（βカロチン）も付け加えておきたいと思います。
というのは、アントシアニンの効果は２４時間しか保たないのです。
アントシアニンだけでは、一度悪くなった視力を取り戻すのは難しいと思われます。
そのため視力を回復するにはビタミンＡ・ビタミンＣそしてカロテン（βカロチン）を摂取する必要があります。
また、ビタミンＣとアントシアニンを併用すればその効果は５倍になると言われています。
ビタミンＡが多く含まれる野菜
・大葉（しそ）
・にんじん
・パセリ
・ブロッコリー
ビタミンＣが多く含まれる野菜
・ピーマン
・ブロッコリー
・レンコン
・イチゴ
βカロチンが多く含まれる野菜
・ほうれん草
・にんじん
・ブロッコリー
・モロヘイヤ
というわけで、にんじん、ブロッコリー、そしてモロヘイヤに注目です。
こうして見ると、ブロッコリーはかなりの優等生ですね。
なるべく野菜ジュースより生野菜を摂取したほうがより栄養を吸収できます。
また、当然ですが食生活は続けることが大事です。
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